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75. Vitamina C: en plantas y animales y cómo los nativos americanos evitaban el escorbuto

En el episodio de hoy hablaremos de la vitamina C, uno de los micronutrientes más nombrados cuando tu madre te preparaba el zumo de naranja. Veremos qué cantidades diarias recomendadas hay y si tienen mucho sentido.  También veremos los  alimentos de origen vegetal con más contenido en vitamina C y  uno muy muy especial con 40 veces más cantidad que la naranja.

Luego veremos como obtener la vitamina C de los animales, en este caso de sus órganos. Y dentro de este apartado la fuente con más vitamina C de la naturaleza.

Para terminar contaré la historia de cómo los indios, que habitaban lo que ahora es Canadá, evitaban el escorbuto con inviernos de 9 meses en los que no tenían acceso a alimentos vegetales.