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103. Miel: recolección, cuál comprar, composición, fructosa y diferencias con el azúcar blanco

miel fructosa
Aquí podéis ver a las abejas de una de mis colmenas currando

En el episodio de hoy hablaremos de casi todo sobre la miel. Veremos el camino que va desde la flor hasta nuestra cocina, cómo las abejas elaboran este maravilloso alimento. Después nos centraremos en qué tipo de miel comprar para evitar mieles que hayan perdido gran parte de sus propiedades por la pasteurización.

También veremos su contenido tanto en macronutrientes, como en vitaminas, minerales y demás «bichitos» como enzimas y levaduras. Analizaremos un estudio en el comparan el azúcar blanco con la miel. Por último veremos brevemente el posible consumo de miel en el Paleolítico.

Os dejo los dos enlaces de los que hablo en el episodio:

Esto es todo por hoy, GRACIAS por apuntaros a los CURSOS y PLANES DE ENTRENAMIENTO, por esas valoraciones de 5 estrellas en Itunes y comentarios y me gusta en Ivoox. Volvemos el jueves a la carga. ¡Buena semana y sed felices!

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