Antes de pasar a cortar las verduras me gustaría hacer un apunte en cuanto a la cantidad de AOVE (aceite de oliva virgen extra) que vamos a utilizar. Cuando cocinamos las raciones habituales de verdura es más fácil e intuitivo saber cuánto aceite necesitamos. Pero si vamos a cocinar grandes cantidades, como es nuestro caso, puede ser algo más complejo.
En esta lección aprenderemos cómo calcular de forma fácil cuánto aceite necesitamos en función de la cantidad de verdura que vamos a cocinar. Lo haremos de forma sencilla y también de forma precisa, para los que queráis medir de forma más exacta las cantidades para luego contar calorías y macros.
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Ahora que ya sabemos cuánto aceite necesitamos pasemos a PESAR LAS VERDURAS o directamente a TROCEARLAS, sino necesitamos contar calorías y macros.
Estas son todas las lecciones del CURSO DE PREPARACIÓN DE VERDURAS: